俗话说“七月十五花红枣，八月十五枣落杆”，每年八月十五过后，枣子就基本上全红了！“十一”期间，寿光市营里镇的小枣进入成熟季，丰满圆润的红枣沉甸甸挂在枝头，枣色喜人，枣香醉人，一片丰收的景象。

来到营里镇北岔河村吴芬云的枣园里，枣树上鲜红圆润的小枣挂满了枝头，空气里都是弥漫的枣香，种植户刘焕亮和吴芬云正在打枣。

吴芬云说，“今年种了五六十棵枣树，一棵树能结三四十斤枣，过了中秋节，树上的枣都红了，又脆又甜。”

据1935年《寿光县志》记载，小枣列县内果品之首，“枣逐处皆有，碱地多植之成行，以小枣、铃枣为最美”。现在，营里镇北岔河村的枣园里仍长着明代的枣树，每到金秋时节，便会有“风吹枣林千重浪，万树秋霞枣红天”的美景，家家户户抬竿打枣。

打枣杆子大概有三米半长，吴芬云告诉记者，打枣的诀窍就是顺着红枣的枝子上往下撸。

寿光小枣，楕圆略长，肉质紧密，甜脆可口，寿北盐碱地更适宜种植。而吴芬云种植小枣也有二十多年了，北岔河村因为地理位置的优势，种出的果实更是无愧“金丝小枣”的美称。

吴芬云说，“因为靠着弥河，沙土地种植的小枣又脆又甜，熟透了的小枣掰开后会拉丝，皮薄肉甜，这才叫金丝小枣。”

小枣富含人体所需维生素C等微量元素，晒干后可保存至来年不变，每年都有各地客商慕名前来收购。

现在，当地种植户大都采用粮食作物与小枣间隔种植的方式，“寿光小枣”也荣获中国国家地理标志证明商标，借助小枣产业，村民们正在不断描绘“山青、水秀、果甜、景美”的美丽新画卷。

刘焕亮说，“小枣收获了，吃到嘴里很甜。”

吴芬云说，“吃在嘴里很甜，心里更甜。”

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红枣八宝糕

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枣夹核桃

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红枣花馍

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蜜汁红枣

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红枣乌鸡汤

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枣糕

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来源：寿光市融媒体中心

记者：李宁 刘洋

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